湘菜是中国八年夜菜系之一，湘菜文明是湖湘文明的主要组成局部。《减油吧!湘菜》将湘菜文明拍摄成电视节目，用100散短、仄、快的微型纪录片，纪录100位中国湘菜名师、巨匠战100讲模范茶油湘菜菜品。内容除引睹模范湘菜的烹制要领中，借将对名菜名厨停止溯源验证，纪录湖北人味蕾上的文明。